Hola, mein Name ist Nintynine.9
 
Ich bin 99.9% koffeinfrei und bin schonend aus Coffea arabica Bohnen geröstet. Ich komme aus der Region Valle de Cauca im Südwesten Kolumbiens. In dieser Region gibt es sehr viele Kleinbauern, die zusammenarbeiten, um wirtschaftlicher zu sein.  
 
Ich bin mittels Zuckerrohr natürlich entkoffeiniert worden. Dies ist ein neues und innovatives Verfahren. Dafür wird die aus dem Zuckerrohr gewonnene Melasse fermentiert, um Alkohol zu erzeugen, um es dann mit natürlich vorkommender Essigsäure zu versetzen. Dadurch erhält man die Verbindung Ethylacetat, das auch in vielen Obstsorten vorkommt.  Beim Entkoffeinierungsprozess werden die Bohnen bedampft, damit sich die Poren öffnen. Anschliessend werden sie mit Wasser und Ethylacetat gewaschen, um das Koffein aus den Bohnen zu ziehen. Das gelöste Koffein wird mit dem Wasser herausgefiltert. Die Bohnen werden dann nochmals bedampft, um eventuelle Reste des Ethylacetats vor der Trocknung zu entfernen.
 
100% Natur, 99.9% koffeinfrei.