Herzlich Willkommen bei Schenk Genussmomente.
Die Zweideutigkeit meines Familiennamens passt perfekt zu mir und meiner Vision: Momente zu geniessen, Momente zu schenken, die bleiben.
Kaffee ist für mich viel mehr als einfach ein heisses Getränk. Er ist ein Lebenselixier, ein Wachmacher, ein Pausen-Verschönerer, einfach ein Genuss und nicht mehr wegzudenken in meinem Alltag. Kaffee ist meine Leidenschaft und diese Leidenschaft möchte ich euch gerne weitergeben.
Schon als Kind hat mich der Duft aus Mutters Mokakanne fasziniert. Es dauerte nicht lange, da habe ich selbst Kaffee getrunken und angefangen meiner Mutter den Kaffee zuzubereiten.
Als Kaffee-Experte und Diplom-Kaffee-Sommeliér habe ich mir einen Rucksack voll zum Thema Kaffee und Kaffee-Zubereitung zugelegt. Meine jahrelange Arbeitserfahrung in der Gastronomie, Hotellerie, in einer Kaffeerösterei und auf Wettkämpfen, haben dabei sehr viel beigetragen.
Seit dem Sommer 2023 röste ich meinen eigenen Kaffee. Mein Rohkaffee wird nicht über 5 Ecken bezogen, sondern so direkt wie möglich. Konkret heisst das: über eine Schweizer Plattform, auf welcher der Bauer seinen Rohkaffee zu einem von ihm selbst definierten Preis anbietet. Ich setze auf einen schonenden Röstvorgang, der die Säure im Kaffee abbaut und daher viel bekömmlicher ist. Die Röstfarbe konzentriert sich auf hell bis ittel konzentrieren, damit negative Eigenschaften des Kaffees gar nicht in Erscheinung treten.
Bei der Verpackung setze ich auf nachhaltige CO2-neutrale Kaffeebeutel.
In meinen Kursen will ich den Genuss an sich in den Vordergrund stellen und euch zeigen wie einfach es sein kann, guten Kaffee zuzubereiten. Lasst euch inspirieren und taucht mit mir in die vielseitige Welt des Kaffees ein.
Melde dich für einen Kurs an oder vereinbare einen Termin zu meinen flexiblen Öffnungszeiten in meinem Geschäft und ich vermittle dir Momente die bleiben.
Ich freue mich auf dich.
Matthias Schenk
